ブラジル・サンパウロといえば、世界有数のグルメ都市。ミシュラン星付きの高級レストランから屋台のストリートフードまで、そのバリエーションはまさにグローバル。しかし、そんな中でも「本当においしい」と語られているレストランが存在。今回は、“知る人ぞ知る”サンパウロの美食スポットを紹介する。
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目次
Mescla Restaurante
ブラジル・サンパウロのバーハ・フンダ地区に位置する「Mescla Restaurante」は、ボリビア出身のシェフ、チェチョ・ゴンザレス（Checho Gonzales）によって2019年に開業されたレストラン。彼はサンパウロで長年に渡りラテンアメリカ料理を提供しており、Mesclaでは彼のルーツであるアンデスの味とブラジルの食材を融合させた独自の料理を楽しむことができる。
シェフとコンセプト
チェチョ・ゴンザレスは、ピニェイロス市場の「Comedoria Gonzales」での活動を経て、Mesclaを開業。彼の料理は、アンデスの伝統とブラジルの食材を組み合わせた創造的なもので、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、アジア、アフリカの影響を受けている。レストランは、ガレージを改装したシンプルで温かみのある空間で、オープンキッチンと共有テーブルが特徴的。
メニューの特徴
Mesclaのメニューは季節ごとに変わり、日替わりランチ「Mesclinha」やシェアスタイルのディナーが提供されている。代表的な料理には以下のようなものがある：
- 白身魚のセビーチェ：カンブク魚、トマトジュース、ライム、紫玉ねぎ、コリアンダー、ピリ辛のチリ、カリカリのポテトチップスを使用。
- 豚のスペアリブ：コリアンダーソース、フェイジョン・フラジーニョ（黒目豆）、セラ・ダ・カナストラ産チーズ、バナナ・ダ・テーラ、トマト、ポテトを添えて提供。
- ルラの詰め物：生ハムとキノコを詰めたイカを、トーストしたブリオッシュ、ハウスメイドのマヨネーズ、ハーブのビネグレットとともに提供。
- 白身魚のポシェ：レモンとカシューナッツミルクのソース、キャラメリゼしたカボチャ、オリーブのビネグレット、カシューナッツのファロファを添えて提供。
- チョコレートムース：マンゴーとパッションフルーツのキャラメル、カシューナッツのクランブルをトッピング。
また、持ち込みワインも可能で、持ち込み料はR$45。
評判と雰囲気
Mesclaは、Googleで4.6/5、TripAdvisorで4.0/5の高評価を得ていて（2025.05地点での評価）、料理の創造性と温かみのある雰囲気が評価されている。
オープンキッチンと共有テーブルが特徴で、まるで誰かのリビングルームで食事をしているような感覚を味わうことができる。サンパウロでラテンアメリカの味を堪能したい方には、おすすめのスポット。
営業時間とアクセス
- 住所：Rua Sousa Lima, 305, Barra Funda, São Paulo
- 営業時間：
- 月曜日〜木曜日：12:00〜15:00
- 金曜日：12:00〜16:00、19:00〜23:00
- 土曜日：12:00〜23:00
- 日曜日：12:00〜18:00
